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ル・ガヨ お試し2種セット(レッドハニー、セミウォッシュド)【オープン特別価格】

LE GAYO Coffee Japan

通常価格 ¥3,000 セール価格 ¥3,800

単価 あたり 

税込

豆の状態:
内容量:

在庫は残り 0 個のみ

印象的なすべてのラインアップをお楽しみください

ル・ガヨのラインナップであるレッドハニー、セミウォッシュドが一度に味わえるお得なセットです。


製品情報

地域: インドネシア アチェ州 ベネル・ムリア県
標高: 1,300 - 1,700m
品種: ブルボン種 ハイブリド・デ・ティモール
精製:

レッドハニー、セミウォッシュド

Qスコア:  84.5~85.0(スペシャルティ基準)


プロセシング(精製方式)

橙色のパッケージがレッドハニー。コーヒーチェリーの外皮、果肉、内果肉(パーチメント)を取り除いた後、豆の表面に残る粘着物(ミューシレージ)を残したまま完全乾燥させる精製方式です。水分が蒸発するにつれて、豆の表面が初蜜で包まれたようになり、コーヒーに甘味と果実味の華やかさを加えます。


緑色のパッケージがセミウォッシュド。別名スマトラ式精製方式と呼ばれ、コーヒーチェリーの外皮、果肉、内果肉(パーチメント)を取り除いた後、豆の表面に残る粘着物(ミューシレージ)をやや残し、半乾燥させ、脱穀し、再度乾燥させる精製方式です。ハニープロセスに近い精製方式ですが、ミューシレージを残し具合や乾燥させる時間も異なり、ハニープロセスとフリーウォッシュドの中間の風味に仕上がります。

 

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