FRUITY & WINEY

ナチュラルワイニー

まるで樽の中で熟成されたワインのような、圧倒的な果実味と深みを感じることができるル・ガヨの大本命であるコーヒーLEGAYO独自のナチュラルプロセスで精製した、世界中のお客様から最も人気のラインナップです。厳格な品質管理と完熟したガヨ産のコーヒーチェリーのみを厳選して作ったからこそ実現できたコーヒーです。その唯一無二の味わいをシングルオリジンでお届けいたします！

プロセシング（精製方式）
コーヒーチェリーを果肉が付いた状態で乾燥させる精製方法です。LEGAYOの厳格な品質管理のもと独自の発酵工程を加えており、コーヒーを超えた、フルボトルの赤ワインの様な芳香でフルーティーな仕上がりとなります。

WILD & INTENSE

セミウォッシュド

バランスの取れた果実味の中に、大地を彷彿させる力強さがあるシングルオリジンコーヒー。「スマトラ式」というインドネシアの定番プロセシングで生産しています。歴史あるプロセシングを通して、心地よい果実味も残り、ガヨ産のコーヒーのオリジナルの味を存分に味わえる贅沢なコーヒーに仕上げました。

プロセシング（精製方式）
別名スマトラ式精製方式と呼ばれ、コーヒーチェリーの外皮、果肉、内果肉（パーチメント）を取り除いた後、豆の表面に残る粘着物（ミューシレージ）をやや残し、半乾燥させ、脱穀し、再度乾燥させる精製方式です。ハニープロセスに近い精製方式ですが、ミューシレージを残し具合や乾燥させる時間も異なり、ハニープロセスとフリーウォッシュドの中間の風味に仕上がります。

SMOOTH & CLEAN

フルウォッシュド

クリーンで雑味を全く感じない、シングルオリジンが初めての方にとてもおすすめなコーヒーフルウォッシュドという全世界のコーヒー業界で採用されている伝統のプロセシングで生産しています。複雑なフルーティーさはないものの、そのバランスの良さとシンプルさがこのコーヒーの魅力です。老若男女のオールラウンドの方に親しみやすいシングルオリジンコーヒーです。

プロセシング（精製方式）
完熟のコーヒーチェリーの外皮、果肉、内果肉（パーチメント）、ミューシレージを全て取り除いた後に乾燥させる精製方式です。コーヒー豆本来の味が引き出され、青空のようなクリアな味に仕上がります。

SPICY & FRUITY

レッドハニー

フレッシュでしっかりとした果実味の中に、ミントの様な爽やかさを味わえるコーヒー完熟のコーヒーチェリーをハニープロセスで精製することで、充分な果実味とスパイシーさを感じることができる中級者向けのコーヒーとなります。大本命の「ワイン」と並んで、根強いファンが多い、ル・ガヨの中で人気のラインナップです。

プロセシング（精製方式）
コーヒーチェリーの外皮、果肉、内果肉（パーチメント）を取り除いた後、豆の表面に残る粘着物（ミューシレージ）を残したまま完全乾燥させる精製方式です。水分が蒸発するにつれて、豆の表面が初蜜で包まれたようになり、コーヒーに甘味と果実味の華やかさを加えます。